BAGATELLE

Opa, bom retorno de feriado para todos! Não vamos ficar com aquele sentimento depressão pós-feriado, afinal a semana é mega curta e o blog está cheio de novidades pra compartilhar com vocês!!

Feriado em São Paulo é sinônimo de cidade vazia, logo: SEM FILAS DE ESPERA NOS RESTAURANTES, que prazer! Aproveitei que metade da cidade foi viajar para conhecer alguns lugares que estavam em minha lista.

O post de hoje vai para aqueles que gostam da badalação paulistana, foi inaugurado há menos de 2 semanas nos Jardins a filial do Bistrot Bagatelle, conhecido por ser o point de artistas e famosos em Nova York, segundo o empresário Guilherme Chueire ele “Sentia falta de um restaurante que só tivesse um público sofisticado, que frequentasse lugares como Saint-Tropez”. O investimento dividido entre Guilherme e mais 9 amigos foi nada mais nada menos que de 3,5 milhões de reais. Entre os sócios está Tatiana Szeles, ex-chefe do Boa Bistrô, só que dessa vez a chefe ficará longe das panelas e será responsável por supervisionar os funcionários. Quem comanda o fogão desse animadíssimo restaurante é Gustavo Young, que passou 12 dias completamente imersos no Bagatelle original de Nova York para aprender os truques e poder replicar os pratos na casa.

A decoração da casa segue a linha original de NYC, cadeiras estilo bistrô, grandes lustres de cristal e arte contemporânea espalhada por todas as paredes do salão. A ideia principal do Bagatelle é tornar-se parada obrigatória antes de seguir para balada, com luzes baixas, musica animada sendo aumentada aos poucos pelo DJ que tem seu espaço garantido no salão.

Fomos muito bem recebidos pela Hostes da casa que nos deu 2 opções de mesa, no mesmo instante um garçom super simpático se aproximou e pediu para que ficássemos na “praça” dele, pois gostaria de nos atender, pela simpatia recebida, aceitamos! (uma ótima observação para as meninas, todos os garçons do Bagatelle são muito bem apresentáveis, tiram fotos e animam os clientes conforme a noite vai esquentando). Já acomodadas nos foi oferecida rapidamente a carta de drinks, que por sinal é muito extensa! A mesa optou por caipirinha de melancia (uma delícia), se estiverem em um grupo grande de gente vale a pena pedir o drink mais famoso da casa composto por uma mistura de bebidas; resumindo, uma jarra enorme posicionada no centro da mesa com milhares de canudos para todos compartilharem (R$ 300,00).

Estacionamento no local: Sim (R$ 20,00)
Ambiente: ótimo
Comida: ótima
Preço: $$$$
Média por pessoa: R$70,00 á R$150,00
Custo benefício: válido para comer

Alessandra Ambrosio - Bagatelle NY


Decidimos não pedir entrada e ficar no couvert, que é bem simples, feito para não errar: composto por pão, manteiga e manteiga com ervas, nada ousado ou criativo. O menu incluí clássicos da gastronomia francesa como steak au poivre, moules frites, terrine de foie gras, croque monsieur e coquilles saint-jacques. Os pratos escolhidos foram: Salmão grelhado com molho e aspargos e Filet Mignon Bérnaise com batatas fritas e espinafre.

Couvert (R$ 8,00)

Salmão (R$ 42,00)

Filet Mignon Bérnaise (R$ 44,00)


Em minha opinião, lugares badalados, com intuito de animar o pessoal antes da balada tem tudo para a comida não ser tão boa ou ter grande índice de erros nos pedidos/serviço, depois da minha visita ao Bagatelle com certeza mudei essa concepção. O ponto do salmão e do aspargo estavam perfeitos, o tempero do molho não foi diferente. Sobraram elogios do resto da mesa que pediu carne. Maciez e sabor excelentes! Conforme jantávamos, garrafas do vinho rosé da casa enormes com formato lindo desfilavam pelo salão sem parar, pouquíssimas mesas não pediram esse vinho. Alguns garçons estavam meio atrapalhados no atendimento, acredito que pela casa ser relativamente nova, mas alguns já pareciam ter pegado o jeito e foram muito atenciosos e prestativos! A sobremesa ficou por conta do cheesecake de banana e do petit gateau. A primeira não fez muito sucesso, já o petit gateau uma delícia! Mais uma vez acertaram em cheio no ponto do cozimento. O carro chefe da casa é o Sundae, que pela bagatela de R$ 65,00 o cliente pode saborear a sobremesa composta por um bilhão de ingredientes como farofa, calda e etc..

Banana Cheese Cake (R$ 16,00)

Petit gateau (R$ 18,00)


Concluindo, gostei muito da experiencia no Bagatelle, ótimo lugar para ir com grupo de amigos que não estão tão afim de ir para balada ou até mesmo para os que querem. A casa está localizada na mesma rua dos 2 bares que mais bombam em SP Brasserie des Arts e Brown Sugar. Opção é que não vai faltar!!


Endereço
Rua Padre João Manoel, 950
Jd. Paulista - São Paulo

Tel: 3062-5870

Horário de funcionamento: das 12h às 2h

MAREMONTI

Mais uma semana, mas uma novidade daquelas de deixar qualquer um com fome só pelas imagens. É meu povo, preparem-se, pois o post a seguir pode provocar desejos fortíssimos.

Pizza é uma coisa que não me atrai, como vocês já devem ter percebido esse é o primeiro post relacionado. Gosto, não nego, mas existem outras coisas que me encantam mais na gastronomia. Com a criação desse blog, naturalmente meu paladar foi sendo direcionado a explorar novos sabores e para quem se deixa levar, assim como eu, uma mudança de hábito pode ser bem conveniente! Por isso, desde que comecei a publicar minhas experiências, estou aberta até as coisas que não tinha hábito de comer, como por exemplo, pizza!

A pizzaria Maremonti convidou um grupo de blogueiras gastronômicas para conhecer e degustar algumas especialidades da casa, e eu obviamente marquei presença. A casa filial da tradicional Maremonti da Riviera de São Lourenço, é fruto da sociedade do restaurateur Juscelino Pereira (Piselli, Tre Bicchieri, Zena), Ricardo Trevisani (Gaiana, Maremonti Riviera e Tre Bicchieri) e do chef do Tre Bicchieri, Rodrigo Queiroz, responsável também pela cozinha da pizzaria. Sucesso de público desde sua inauguração em 2011, a casa em apenas onze meses de funcionamento em SP fez os olhos dos jurados do prêmio “Comer & Beber” brilharem. Eleita pizzaria numero 1 da cidade, a novata Maremonti localizada nos Jardins deixou para trás muitas pizzarias tradicionais.


Não é apenas o sabor das pizzas que encantam os clientes da Maremonti, o ambiente também é de morrer! A casa, que tem dois andares, é completamente cercada por verde com jardins espalhados pelas paredes, com pé direito alto e um teto de vidro que ilumina o salão principal, onde os pizzaiolos trabalham à vista dos clientes. No terraço envidraçado de onde se tem vista para rua, há um toldo removível, o que torna o espaço perfeito nas noites de verão.

Ambiente perfeito, ingredientes de boa qualidade e atendimento impecável desde o momento em que pisamos na casa, a hostes muito atenciosa assim como os garçons e metres, que se mostravam atentos a todo instante. Vamos ao que realmente importa: “A” Pizza! Logo que chegamos fomos recebidos com uma Bruschetta de perfume de alho com tomate e queijo gratinado. Uma delícia, leve e muito saborosa!

Decidir qual sabor de pizza pedir é torturante, ainda mais quando se tem mais de 20 opções! Como já fui preparada para essa degustação, tinha em mente pedir as mais comentadas na internet por pessoas que já haviam ido. Estávamos em 2 pessoas, resolvemos pedir 2 pizzas individuais e dividir. Preparem-se para os sabores, por que com certeza no cardápio das pizzarias tradicionais da cidade não se encontram essas maravilhas.

1- Pizza Ochio de Bue: Queijo stracchino, ovo estrelado e perfume de trufas
2- Pizza Porcini: Molho de tomate, queijo stracchino e funghi porcini

Estacionamento no local: Sim (R$ 18,00)
Ambiente: ótimo
Comida: ótima
Preço: $$$
Média por pessoa: R$60,00 á R$80,00
Custo benefício: Válido

Bruschetta

Pizza Ochio de Bue (Queijo stracchino, ovo estrelado e perfume de trufas)

Pizza Porcini (Molho de tomate, queijo stracchino e funghi porcini)

Tiramissú


Há muito tempo uma pizza não me cativava tanto quanto essas duas. Não tenho duvida que acertamos na escolha. A gema do ovo quando é estourada e harmonizada com a trufa compõe maravilhosamente bem o conjunto de sabores do prato – de ótima massa, não muito fina e com as bordas grossas. E o queijo stracchino da pizza Porcini casado com o funghi, formam uma composição perfeita! (queijo stracchino para os que não sabem é um queijo bem cremoso, muito similar a burrata). Posso dizer que por essas, eu trocaria muitos pratos sofisticados de que gosto.

A massa mesmo sendo grossa é leve, sobrando espaço para a sobremesa que ficou por conta do Tiramissú, considerado um dos melhores da cidade. Não sou muito fã da mistura de café com doces por isso não me acho no direito de julgar esse docinho, mas a textura e sabor do creme me pareceram corretos, só diria que podia estar um pouquinho mais gelado, nesse calor infernal que está fazendo seria perfeito.

Maremonti foi mais uma bela descoberta e entra para lista de indicados! Essa experiência com certeza vale a pena!



Endereço
Rua Padre João Manuel, 1160
Jardim Paulista – São Paulo


Horário de funcionamento
domingo a quinta, das 17h à 1h
sexta e sábado das 17h às 2h

Telefone
(11) 3085-1160

MR. LAM

Recebo tantas sugestões de restaurantes para ir que meus notes já estão atolados. Precisaria de no mínimo 1 ano para conseguir ir em todos que me indicam além daqueles que tenho vontade de conhecer por conta própria , por isso resolvi adotar o que chamo de “colaboradores gastronômicos “ para o blog. De tanto em tanto tempo irei convidar algum amigo para contar sobre uma experiência gastronômica marcante! Além da rotatividade dos post ser muito maior, meus queridos amigos (também considerados como críticos gastronômicos) poderão contribuir para o espaço e na próxima vez que eu ouvir “você TEM quer ir nesse lugar” além de anotar na listinha dos próximos a conhecer já vou encaminha-lo para ser o próximo a escrever!
Muito bem, a estreia desse novo espaço não podia ser melhor. Uma amiga muito querida que FEZ gastronomia, ou seja, a garota sabe o que fala, entende do assunto, então podem confiar que a dica é das boas!

Nome: Silvia Garcia
Idade: 24 anos
Curso: Formada em Gastronomia no SENAC, cursando Publicidade
A melhor experiência gastronômica é aquela que: “Consegue unir boa comida, bom ambiente e serviço e é claro a boa companhia!”.



Restaurante famoso e quase obrigatório pra quem quer uma experiência inusitada em sua visita ao Rio de Janeiro. Fui la a algum tempo, mas quando a Marina me pediu para contribuir com um post pro blog, não podia deixar de falar desse restaurante que supera as expectativas quando o assunto é uma viagem de sabores, texturas e apresentações inusitadas.
O restaurante Mr. Lam veio para o Brasil por intermédio do empresário Eike Batista, que apos instigar o chef Mr Lam, pela quantidade enorme de “chicken satay” que pediu os dois passaram a conversar sobre a possibilidade de abrir o estabelecimento no Rio de Janeiro, o que só aconteceu após a visita de Lam e “aprovação” da cidade. Essa é mais ou menos a história do restaurante no Brasil, mas agora vamos ao que interessa: a comida.

Chegando ao restaurante o lugar já chama atenção pela sua decoração moderna e com toque oriental e com uma inusitada mesa com um motor de barco no centro – uma das paixões de Eike Batista -, sentamos a mesa e logo já fomos pedindo indicação ao garçom sobre o que pedir para beber e comer, sempre muito prestativos nos deu todas as dicas e direcionamento para que saíssemos de lá super satisfeitos. Para beber o restaurante tem drinks incríveis, não deixem de pedir o “Tasting Lucy”, eu pedi o de maracujá e morango, que são duas esferas moleculares cada uma de um sabor, com um shot dentro, é quase impossível de explicar a sensação ao se tomar/comer (não sei bem como definir) esse drink, ele explode na boca!!

Para comer de entrada pedimos o famoso Chicken Satay, espetinhos de frango coberto por um molho secreto do chef, mas o meu preferido foi o Sqwab, um frango cortado bem fininho, quase desfiado, com um tempero delicioso em que você monta seu enroladinho com folhas de alface. Além dos tradicionais Spring Rolls (rolinhos primavera) de camarão e vegetais. Como prato principal pedimos o Crispy Duck, meio pato crocante servido com cebolinhas verdes e pepinos finamente fatiados, panquequinhas e molho, para que você mesmo monte e se delicie com as próprias mãos. Tudo é muito gostoso, com temperos na medida certa, apresentação impecável.
Resolvemos partir para as sobremesas e por indicação do garçom pedimos a mais famosa, o Uhn Ehggi, uma esfera de maracujá por cima de uma cama de cocada mole, o que mais parece um ovo frito, na verdade é o equilíbrio perfeito do azedo do maracujá com o doce da cocada. Simplesmente incrível! Pedimos também uma degustação de sorvete com 3 caldas diferentes, todos eram uma delicia (açaí, coco, vanila, doce de leite, framboesa, yogurt com frutas vermelhas e pistache).

Drink Tasting Lucy

Chicken Satay

Sqwab

Crispy Duck

Uhn Ehggi

Degustação de Sorvetes



Assim que voltar para o Rio, o Mr Lam se torna parada obrigatória, pela experiência, pelo ambiente, pelo programa! O preço não tão atrativo é 100% justificado por todo seu conjunto de comida, serviço e ambiente.
Esperam que tenham gostado da minha contribuição pro blog!
Beijos Silvia